Dieta vegetariana para ciclistas

Ciclismo vegano

Adoptar una dieta basada en plantas tiene muchos beneficios potenciales, desde ayudar al medio ambiente hasta mejorar la salud y el peso corporal a largo plazo. Pero muchos ciclistas siguen preguntándose si es posible rendir al máximo si renuncian por completo a la carne, que siempre se ha considerado la fuente óptima de proteínas reparadoras del músculo para los deportistas.

Sin embargo, varios ciclistas profesionales han demostrado que es posible llegar a lo más alto con una dieta vegetariana. La británica Lizzie Deignan, campeona del mundo de ciclismo en ruta en 2015, no ha comido carne desde que tenía diez años. El profesional australiano Adam Hansen dice que su dieta basada en plantas le ayudó a terminar un récord de 20 Grandes Vueltas consecutivas. Y la ciclista vegana Dotsie Bausch, de Estados Unidos, se convirtió en la medallista de mayor edad en su disciplina al ganar la plata en la persecución por equipos de Londres 2012, con 39 años.

Estas impresionantes historias personales están ahora respaldadas por una serie de artículos científicos que sugieren que los atletas veganos no tienen nada que temer. Un estudio publicado en la revista Nutrients confirmó que «las dietas vegetarianas bien planificadas y con los suplementos adecuados parecen apoyar eficazmente el rendimiento deportivo». Y un estudio australiano ha demostrado que no hay diferencias de rendimiento entre los atletas vegetarianos y los que comen carne.

Bocadillos veganos para ciclistas

Ya sea por razones relacionadas con la salud, la ética personal o el rendimiento deportivo, cada vez somos más los que reducimos nuestra ingesta de carnes y productos de origen animal. Pero, como ocurre con cualquier cambio en la dieta, es importante comprender las preocupaciones y consideraciones nutricionales que conlleva el hecho de basarse en productos vegetales. En este post, examinamos los posibles beneficios e inconvenientes de adoptar una dieta vegana o vegetariana como atleta y ofrecemos algunos consejos prácticos para obtener los nutrientes que necesitas para llegar más rápido.

En el contexto de la dieta, el término basado en plantas suele ser sinónimo de vegano, refiriéndose a una dieta completamente libre de productos animales.1 Los veganos no consumen ningún tipo de carne, huevos o lácteos, y también evitan los productos de origen animal como la miel. Las dietas veganas también excluyen los aditivos alimentarios de origen animal, como la gelatina, la caseína y la lactosa.2

Las dietas vegetarianas o semivegetarianas también excluyen la carne, pero pueden incluir algo de leche, pescado, huevos o alimentos elaborados con subproductos animales.2 Aunque técnicamente no se consideran totalmente vegetales, todas estas dietas reducen la ingesta de proteínas animales y pueden tener implicaciones nutricionales similares. Por lo tanto, aunque esta entrada del blog está dirigida principalmente a los atletas que siguen una dieta vegana, sus recomendaciones pueden ser útiles para cualquier atleta que busque reducir el consumo de alimentos de origen animal.

Información adicional

Tanto si te estás iniciando en el vegetarianismo como si ya llevas unos cuantos años, siempre es bueno aprender algunas recetas nuevas. En este artículo, echaremos un vistazo a cuatro comidas que cubrirán tu día desde el desayuno hasta la cena.

Un día de comida sin carne puede ser sabroso y nutritivo: la clave es incluir muchos ingredientes sanos y ricos en nutrientes que te aporten suficientes proteínas, carbohidratos lentos y grasas saludables, y muchas vitaminas, minerales y fitonutrientes. Veamos cada alimento y lo que aporta a la mesa.

Esta receta sirve para dos personas y es una gran opción cuando te espera un día duro. Cada ración te proporciona mucha energía y además es muy nutritiva: contiene 88 g de carbohidratos, 12 g de fibra, 21 g de grasas saludables y 18 g de proteínas.

Esta receta está llena de proteínas gracias al tempeh y a la popular combinación de arroz y guisantes. También ofrece muchos carbohidratos complejos gracias al arroz y grasas saludables gracias a la leche de almendras y el aceite de oliva. Puedes estar seguro de obtener mucha fibra, vitaminas y antioxidantes gracias a todas las verduras y especias. Esta sería una gran opción para una comida de recuperación después del entrenamiento.

Plan de dieta para ciclistas vegetarianos

Es uno de los movimientos de estilo de vida de más rápido crecimiento en el planeta y es defendido por celebridades, atletas y chefs amantes de las plantas, pero ¿pueden los ciclistas realmente beneficiarse de una dieta vegana?    Te explicamos la dieta ciclista vegana y si puede mejorar tu rendimiento en el ciclismo.

El año pasado fue, sin duda, el año del veganismo, y cada vez somos más los que nos cuestionamos la necesidad de comer carne y productos animales para comer.    Según la Vegan Society, en el Reino Unido alrededor del 1% de la población se considera «vegana» y la cifra está aumentando rápidamente, impulsada por una mayor concienciación sobre los supuestos beneficios para la salud de una dieta basada en plantas, y una mejor comprensión de los problemas medioambientales y de bienestar animal que pueden acompañar a los alimentos procesados y a un plato de filete y patatas fritas. ¿Pero pueden los ciclistas llevar una vida vegetal sin sacrificar su rendimiento?

«La dieta óptima para un ciclista es aquella que no deja ninguna piedra sin remover. La clave es consumir suficientes calorías para mantener la carga de entrenamiento», dice Annie Simpson, nutricionista de rendimiento de OTE Sports. Y añade: «La dieta de un ciclista suele ser alta en carbohidratos y se apoya en proteínas consumidas poco y a menudo. Una dieta rica en vitaminas y minerales es vital para el apoyo inmunológico y ser consciente de la hidratación también es clave».