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La última vez que preparé morcilla, me quedé solo en mi cocina con una mano echando una mezcla cremosa de sangre en las tripas apoyada en la otra mano, pensando: ¿por qué estoy cargando sangre en los intestinos a las dos de la mañana? La morcilla -con su textura de pudín de sangre y grasa, cremosa en el centro y crujiente cuando se dora en grasa- merece la pena si se puede conseguir sangre fresca.
Si no tiene ganas de ir a la caza de sangre, puede encontrar morcilla en cualquier carnicería y proveedor de productos cárnicos. Como cualquier tipo de embutido, hay variantes de morcilla en muchas culturas y cocinas. La mayoría se elaboran con sangre de cerdo o de vacuno, otras contienen un relleno amiláceo como el arroz o los fideos, y otras utilizan verduras como manzanas y cebollas para dar cuerpo al embutido.
La versión francesa, el boudin noir, es una mezcla de sangre, huevos y nata y tiene un sabor especialmente parecido al del pudin. Es más rico que la versión coreana soon dae, que utiliza fideos de boniato y arroz glutinoso dulce como ingredientes del relleno.
Quién hizo el pacto de sangre
El Sandugo fue un pacto de sangre, realizado en la isla de Bohol en Filipinas, entre el explorador español Miguel López de Legazpi y Datu Sikatuna el cacique de Bohol el 16 de marzo de 1565, para sellar su amistad como parte de la tradición tribal. Se considera el primer tratado de amistad entre españoles y filipinos. «Sandugo» es una palabra visaya que significa «una sola sangre»[1].
El sandugo está representado tanto en la bandera provincial como en el sello oficial del gobierno de Bohol[2], donde también aparece la imagen del pacto de sangre. En la parte superior del sello se explica la historia del Sandugo ocurrido en Bohol, la flota y el lugar donde anclaron los españoles y el lugar donde se realizó el tratado, que data del 16 de marzo de 1565[3].
En 1521, el explorador y colonizador portugués Fernando de Magallanes se convirtió en la primera persona de Europa en llegar a Asia navegando hacia el oeste, viaje en el que encontraría una muerte prematura en la isla de Filipinas. España envió expediciones para colonizar las Indias Orientales en su competencia con Portugal por hacerse con el control del comercio de especias. Sin embargo, todas estas expediciones fracasaron. No fue hasta que Miguel López de Legazpi, navegando desde México con cinco barcos y quinientos hombres, llegó a Filipinas en 1565 y se estableció un asentamiento español[4] López de Legazpi fue recibido por tribus musulmanas hostiles que se oponían a una invasión extranjera. Su intento de desembarcar en la isla de Cebú se saldó con la muerte de uno de sus soldados, lo que le impulsó a explorar otra isla y buscar el comercio con varias tribus[4].
El pacto de sangre de juan luna
Santuario del pacto de sangre – Aquí es donde se realizó el Sandugoan entre el explorador español Miguel López de Legazpi y Datu Sikatuna, el jefe de Bohol, el 16 de marzo de 1565, para sellar su amistad como parte de la tradición tribal. Se considera el primer tratado de amistad entre españoles y filipinos. – Foto de la isla de Bohol, provincia de Bohol
Foto de la isla de Bohol: Santuario del pacto de sangre – Aquí es donde se realizó el Sandugoan entre el explorador español Miguel López de Legazpi y Datu Sikatuna, el jefe de Bohol, el 16 de marzo de 1565, para sellar su amistad como parte de la tradición tribal. Se considera el primer tratado de amistad entre españoles y filipinos.
Santuario del pacto de sangre – Aquí es donde se realizó el Sandugoan entre el explorador español Miguel López de Legazpi y Datu Sikatuna, el jefe de Bohol, el 16 de marzo de 1565, para sellar su amistad como parte de la tradición tribal. Se considera el primer tratado de amistad entre españoles y filipinos. (Airam Anerol C, julio de 2019)
La sangre compactapintura de juan luna
Todo comenzó en la escuela, cuando tenía 18 años. El aula estaba llena de gente con bata blanca. Unos días antes, los profesores habían pedido a los alumnos que colaboraran en una campaña para animar a la gente a donar sangre. Salvador Obiols no dudó en sumarse. «Habría hecho cualquier cosa por descansar de las clases», se ríe.
Lo que nunca pudo imaginar es que su decisión tendría un enorme efecto en su vida 26 años después. En este artículo, repasamos la lista de 450 personas cuya sangre es muy especial en España, incluso más que si fuera azul, como la de los príncipes de los cuentos.
Todo el mundo conoce el grupo ABO y RH, es decir, si somos A (positivo o negativo), AB (positivo o negativo) u O (positivo o negativo), pero hay hasta 300 tipos de grupo diferentes en nuestro organismo.
La sangre de Salvador es «O negativo». Se trata de la sangre de un donante universal, cuyos glóbulos rojos se pueden dar a cualquier persona, independientemente de su grupo sanguíneo. Esto es útil, pero no raro. En España, el nueve por ciento de la población tiene este grupo sanguíneo, según datos de la Cruz Roja de 2014.