Pescado congelado para el bebé
Estos consejos pueden ayudar a las personas que podrían quedar o están embarazadas o en período de lactancia, así como a los padres y cuidadores que alimentan a los niños, a tomar decisiones informadas en lo que respecta a los tipos de pescado que son nutritivos y seguros de comer. Estos consejos apoyan las recomendaciones de las Guías Alimentarias para los estadounidenses.
Los consejos incluyen una tabla que facilita la elección de docenas de opciones saludables y seguras e incluye información sobre el valor nutricional del pescado. Un conjunto de preguntas y respuestas frecuentes proporciona más información sobre cómo utilizar la tabla y consejos adicionales para comer pescado.
La colina también contribuye al desarrollo de la médula espinal del bebé. El pescado aporta hierro y zinc para reforzar el sistema inmunitario de los niños. El pescado es una fuente de otros nutrientes como proteínas, vitamina B12, vitamina D y selenio.
Un patrón de alimentación saludable consiste en elegir entre todos los grupos de alimentos (verduras, frutas, cereales, lácteos y alimentos proteicos, entre los que se incluye el pescado), consumidos en las cantidades recomendadas y dentro de las necesidades calóricas. Los patrones de alimentación saludable incluyen alimentos que aportan vitaminas, minerales y otros componentes que promueven la salud y que no tienen azúcares, grasas saturadas ni sodio añadidos, o los tienen en poca cantidad.
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La idea de alimentar a su bebé con pescado puede hacer saltar las alarmas, sobre todo porque el pescado es uno de los ocho principales alérgenos alimentarios. Pero la mayoría de los bebés pueden comer pescado. El pescado es una adición segura y nutritiva a la dieta de la mayoría de los bebés una vez que están preparados para los alimentos sólidos.
Aunque el pescado no sea lo primero que le venga a la mente cuando piense en alimentos para bebés, es una fuente nutritiva de proteínas que también contiene muchos micronutrientes, dependiendo de la variedad de pescado y de su procesamiento.
Puedes empezar a alimentar a tu bebé con ciertos pescados debidamente cocinados a partir de los cuatro o seis meses de edad. La Academia Americana de Pediatría (AAP) afirma que no hay pruebas de que retrasar la introducción del pescado evite que los bebés y niños desarrollen alergias alimentarias.
¿Cuándo pueden comer gambas los bebés?
El pescado es una de las fuentes más potentes de proteínas y también la más saludable de las no vegetarianas. Si no eres vegetariano, este alimento supersaludable es imprescindible en la dieta de tu bebé, pero antes tendrás que averiguar qué pescado es bueno para el bebé.
El pescado es similar a cualquier otro alimento sólido con el que vayas a alimentar al bebé. Se puede introducir en su dieta a partir de los 6 meses. Sin embargo, es esencial comprobar si el bebé es alérgico al pescado. En caso de que sea alérgico, es conveniente esperar a que cumpla 8 meses para minimizar el riesgo de alergia. Si tu bebé ya lleva una dieta de cereales y otros productos caseros y no ha reaccionado a ellos, añadir pescado a su dieta puede no crear ningún problema. En cualquier caso, lo mejor es consultar con el pediatra antes de tomar la decisión e informarle de cualquier antecedente familiar de alergias alimentarias.
Cualquier alimento nuevo debe introducirse con cuidado en la dieta del pequeño y hay que asegurarse de que lo ha aceptado bien. Al principio, no alimentes a tu bebé con una variedad de pescado al mismo tiempo. En su lugar, dale un tipo de pescado, comprueba la respuesta de tu bebé y luego pasa a la siguiente variedad. El pescado al vapor es fácil de digerir para el bebé y, por tanto, es la mejor manera de alimentarlo. La fritura superficial o el horneado también son una alternativa, siempre que el pescado se deshaga, se haga puré y se añada a la alimentación habitual del bebé. También puedes freír el pescado utilizando cúrcuma en polvo como adobo y deshuesarlo antes de alimentar al bebé.
Pescado para bebés menores de 1 año
R: Para la mayoría de los bebés, los médicos recomiendan esperar hasta los 9 meses para introducir el pescado (como el lenguado o el salmón) y 12 meses antes de probar el marisco (como las gambas, las almejas y la langosta). Esto se debe a que estos alimentos, sobre todo el marisco, se encuentran entre los que más alergias provocan, y esperar a que el sistema inmunitario del bebé esté más desarrollado puede reducir su riesgo de reacción.
Aunque se trata de un tema bastante controvertido, muchos médicos recomiendan esperar aún más tiempo -hasta los 3 años- para iniciar al bebé en el consumo de marisco si hay alergias graves en la familia, si el bebé ya ha mostrado signos de ser alérgico a otros alimentos o si ha experimentado síntomas de alergias estacionales, eczema o asma. Si te preocupa, habla con tu pediatra sobre lo que es adecuado para tu hijo.
La mayoría de los médicos recomiendan asegurarse de que el bebé está acostumbrado a comer frutas, verduras, aves y carne antes que marisco. Evita alimentar a tu hijo con pescados con altos niveles de mercurio (pez espada, tiburón, caballa o blanquillo), y limita la cantidad de atún en lata a entre 3 y 6 onzas de atún claro en trozos (que tiene menos mercurio que otros tipos) a la semana. También deberías dejar de comer sushi hasta que tu hijo sea mayor (tu pediatra tendrá sus propias normas al respecto, pero normalmente al menos un año), ya que muchas de las bacterias que pueden aparecer en el pescado crudo pueden enfermar levemente a un adulto, pero pueden tener efectos secundarios más graves para un niño pequeño.